Sobrepeso, Salud y Complejidad

SOBREPESO, SALUD Y COMPLEJIDAD

¿La invención de la alimentación light a juicio?

Autor: J. Gustavo Casas

Todos los discursos sobre la relación peso-calorías-salud-belleza, que estimularon las sensaciones de ansiedad e incertidumbre, hoy se encuentran relativizados por un argumento nuevo en la ciencia.

Clínicas de estética y reducción de peso, así como miles de productos para el cuidado y la obtención milagrosa de la silueta soñada se produjeron para alimentar la paranoia colectiva, soportados en la cientificidad.

Los cuadros de Francisco Botero, por ejemplo, hoy encuentran una popular alusión para revisarlas y descubrirles una renovada ironía.

De acuerdo con un estudio científico publicado en la revista Journal of the Medical American Association (JAMA).La directora del estudio, doctora Katherine Flegal, ha venido mostrando trabajos que conectar el peso y la longevidad.

De acuerdo con las descripciones, el análisis, basado en 97 estudios aplicados a tres millones de personas, advierte beneficios para quienes gozan de unos kilos de más.

El dato más significativo es: quienes tienen un IMC (que se obtiene dividiendo el peso por la altura al cuadrado) entre 25 y 30, tienen un riesgo de morir un 6% menor que los que tienen un peso normal (que va desde 18,5 a 25). El mismo estudio afirma que quienes superan el dato 35 en IMC aumentan hasta en 9% el riesgo de mortalidad.

La obesidad no deja de ser un problema. Como bien aceptan los autores, lo que se destaca es que hace falta considerar mejores formas de medir la obesidad a la luz de estos estudios. Unos cuantos kilos de más sobre el estándar no representan entonces nada de qué preocuparse.

¿Este dato redefinirá la racionalidad con que se ha construido el fenómeno de lo light y las ansiedades que provoca? ¿Crea un referente para desestimar aquello que, al amparo de seudo-medicina, estimula el negocio de los productos milagro?

Quizá eso está por venir.

 http://www.ama-assn.org/ama

 http://www.sertv.gob.pa/noticias/salud-nfm/6396-segun-estudio-algunos-kilos-de-mas-podrian-ayudar-a-vivir-mas-tiempo.html